Ristorante Cavalino

El Restaurante Cavallino comienza una nueva era con un almuerzo para los amigos de la Scuderia Ferrari y los conductores del pasado y del presente

El Ristorante Cavallino ha comenzado oficialmente una nueva era, albergando un almuerzo para la gente de la Scuderia Ferrari tanto del pasado como del presente. Entre ellos estaban el presidente John Elkann, el vicepresidente Piero Ferrari, los pilotos que actualmente lucen los colores del Cavallino Rampante en la Fórmula 1, Charles Leclerc y Carlos Sainz y una gran cantidad de campeones anteriores y otras personas que desempeñaron su papel en la historia de la marca Maranello.

El Cavallino volvió a abrir sus puertas el 15 de junio, tras haber sido completamente renovado por el célebre arquitecto franco-iraní, India Mahdavi, quien se ocupó de cada detalle del proyecto. También puede contar con el chef Massimo Bottura, galardonado con múltiples premios, que eligió este lugar histórico para ofrecer "una nueva perspectiva y una nueva forma de dar vida a la cocina modenesa".

El Cavallino ocupa un lugar especial en la historia de Ferrari. Enzo Ferrari almorzaba regularmente aquí con sus colegas y, por lo general, era aquí donde se encontraría con nuevos pilotos e ingenieros potenciales para reclutarlos para el equipo. Las paredes de este restaurante podían contar la historia de apretones de manos que luego se formalizaron como contratos, fueron testigos de discusiones, a menudo animadas, durante los almuerzos con periodistas al final o antes del inicio de la temporada de carreras. En estas reuniones, Enzo defendería su Ferrari de las críticas que aparecían en los diarios y semanales. Fue desde aquí que Enzo también siguió lo que sucedía en la pista, viendo las carreras en vivo por televisión en la sala privada del restaurante que ahora lleva su nombre.

Hoy, sentados en el Ristorante Cavallino, conductores, gerentes, invitados de marketing y periodistas redescubrieron la calidez del lugar, pero con una vibra diferente: una trattoria contemporánea, pero firmemente arraigada en su territorio, como Ferrari, que a lo largo de los años ha abrió sus puertas a personas de todo el mundo, sin dejar de ser muy italiano y fiel a la región de Emilia Romagna. Por dentro y por fuera, cada detalle de diseño y mobiliario ha sido hecho a medida, inspirándose en la tradicional trattoria italiana, al mismo tiempo que ejemplifica el mundo de Ferrari, por lo que, a todos los efectos, es un ejemplo más de la excelencia de la marca.

Esta reunión especial fue una maravillosa oportunidad para revivir historias de tiempos pasados, revelando la importancia del Cavallino para los comensales más jóvenes. Allí, desde los años setenta, estaban Jacky Ickx, Arturo Merzario, René Arnoux y la campeona mundial de 1979 Jody Scheckter, quienes se encontraron explicando a Leclerc y Sainz cómo era el lugar cuando Maranello era su casa. Y los periodistas veteranos tenían una historia o dos que contar a los reporteros de televisión actuales. También estuvo presente Gerhard Berger, quien junto con Michele Alboreto, formó la última pareja de pilotos de la Scuderia elegida personalmente por Enzo Ferrari antes de su muerte en 1988. También estuvo presente Giancarlo Fisichella, el último italiano en competir para la Scuderia Ferrari, así como Luca Badoer, el piloto de pruebas durante mucho tiempo en la era dorada de Michael Schumacher.

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